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  • 优质山东面粉的优势

    优质山东面粉的优势

    2019-12-24

    优质山东面粉是人们离不开的一种食品原料,优质面粉和普通面粉还不一样,他们的区别在于蛋白质的含量不同,当然优质面粉要高于普通面粉,并且在生活的应用中具有很多的优点,想知道都有哪些优点吗,下面就一起来了解下吧。

  • 高筋面粉与低筋面粉的区别

    高筋面粉与低筋面粉的区别

    2019-12-24

    高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.

  • 高筋面粉和淀粉的区别

    高筋面粉和淀粉的区别

    2019-12-24

    面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。